红辣椒炒蛋湘菜做法

湘菜菜谱:红辣椒炒蛋
配方:
- 鸡蛋 3个
- 红辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和鸡精拌匀备用。
2. 红辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入红辣椒煸炒至变色。
4. 倒入鸡蛋液,用铲子快速翻炒,使鸡蛋成小块状。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,继续翻炒几下。
6. 装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢湘菜口味的人。
注意事项:

1. 炒鸡蛋时不宜加入过多的水,否则会影响鸡蛋的口感和营养成分。
2. 炒蛋时尽量不要用铁锅,因为鸡蛋中的蛋白质会和铁起化学反应。
3. 红辣椒可以根据个人口味适量增加或减少。

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