猪肝炒腰子的做法川菜

川菜中的猪肝炒腰子是一道非常有名的菜肴,以下是它的的做法:
【材料】
- 猪肝 200 克
- 腰子 100 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【做法】

1. 将猪肝和腰子洗净,切成均匀的小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入腌制好的猪肝和腰子翻炒。
4. 加入适量的生抽、糖和鸡精,继续翻炒 2 分钟左右。
5. 最后加入辣椒段炒匀即可。
6. 装盘后撒上葱花点缀即可。
以上就是猪肝炒腰子的做法,川菜的魅力在于它的多样化和口味独特,希望您能喜欢这道美食。

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