基围虾炒年糕怎么弄好吃(干锅基围虾大杂烩的家常做法)

今天给各位分享基围虾炒年糕怎么弄好吃的知识，其中也会对干锅基围虾大杂烩的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 山西晋南炒晋糕方法
2. 干锅基围虾大杂烩的家常做法
3. 干锅基围虾的做法
4. 在家怎么炒一份香辣虾

山西晋南炒晋糕方法

所需材料：韩式年糕、基围虾、去掉内脏的鱿鱼、红蛤、卷心菜、洋葱、胡萝卜、大葱、炒年糕酱、奶酪、料酒、青阳辣椒粉、香油、食用油、大蒜末。

调料：辣椒酱、辣椒粉、浓酱油、料酒、砂糖、糖稀、大蒜末、大葱末、烧酒、水、胡椒粉、香油。

材料准备：鱿鱼切成小块儿，把红蛤和青蛤去除沙子洗净后放在水中，虾去须备用。卷心菜去根切成小块，大葱、洋葱和彩椒也切小块儿。把年糕放水中分离后捞出，淋上香油备用。

料理过程：

1.锅加热后放入10G大蒜翻炒，放入蔬菜再翻炒，再放入海鲜和料酒

2.放入海鲜炒后，然后在锅里放入炒年糕的调料，少放些水炒出辣味

3.中火调好汤的浓度，然后将红蛤在洗两次后放入锅中

4.炒年糕开锅出来水汽和光泽后，加入芝麻盐，香油翻炒，撒些奶酪

小提示：

炒海鲜的时候出来辣味后放入肉汤条浓度；

味道如果有些清淡的话可以放些鱼露。

干锅基围虾大杂烩的家常做法

1金针菇撕小份，粉丝提前泡软，鲜虾开虾背去掉虾线备用。

2在砂锅中放入蒜末，红椒末，白糖，生抽，蚝油，搅拌均匀后浇上热油，激出香味，接着在砂锅中铺上金针菇，粉丝和虾。

3再淋上适量的生抽和清水，上面铺上蒜蓉酱，盖上盖子小火煲五分钟，熟透入味后撒上葱花，即可开吃啦。

干锅基围虾的做法

干锅基围虾做法：

第1步、基围虾清洗干净。

第2步、洋葱、藕切片，准备好葱姜蒜，干辣椒备用。

第3步、所有食材都改刀。

第4步、所有食材都焯水。

第5步、倒油煸香豆瓣酱，葱姜蒜。

第6步、放入洋葱，藕片煸炒。

第7步、放入基围虾翻炒几下，加入料酒，继续翻炒。

第8步、出锅装盆后撒上香菜，美味的菜肴出锅了。

在家怎么炒一份香辣虾

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

香辣虾，我们家人超喜欢的一种虾的做法。色泽鲜亮，味道香辣，属于川菜系，俘获了很多人的味蕾。今天分享一下如何在家做香辣虾。

食材：基围虾、黄瓜、芹菜、洋葱、生姜、大蒜、香葱、熟芝麻、盐、油、豆瓣酱、干辣椒、生抽、白糖、料酒

步骤一：把鲜活的基围虾清洗干净，在身体和头部的连接处挤出虾囊和虾线，剪掉虾须，清洗干净后开虾背，然后往虾里加入适量料酒、姜片腌制一会。

步骤二：黄瓜洗净切条、芹菜洗净切段，洋葱切丝、生姜切丝、蒜切末、干辣椒切段，豆瓣酱剁碎，香葱洗净切末备用。

步骤三：锅中多倒入一些油，用厨房纸巾把腌制的虾身擦干、一遍油炸时溅油。油温七成热时倒入虾炸至虾壳变红，捞出等油温再次升高以后再复炸一次，虾壳变焦后控油捞出。

步骤四：锅底留油，倒入姜蒜末、洋葱丝和干辣椒炒香，倒入黄瓜条和芹菜段，翻炒至断生，倒入剁碎的豆瓣酱炒出红油。

步骤五：倒入油炸过的基围虾，翻炒均匀，加适量盐、白糖、生抽、蚝油和胡椒粉，翻拌均匀，最后撒上葱花和熟芝麻即可。

这道香辣虾最好选用活虾，只有活虾的肉质才最紧实，口感最好。这道菜还可以延伸出另外一个菜品就是香辣鱿鱼虾，就是配料里多一项鱿鱼须，其它的配料都不变，如果用干锅加热，可以在锅底铺上一些韭菜，把鱿鱼和虾吃完了，尝尝素菜也是很好吃的。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

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