湘菜鸡煲的家常做法

湘菜鸡煲的家常做法

配方:
- 一只鸡(约
1.5kg)
- 适量生姜
- 适量葱
- 适量蒜
- 适量干辣椒
- 适量花椒
- 适量食用油
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量盐
- 适量糖
- 适量鸡精
做法流程:

1. 将鸡洗净,切成小块,放入适量料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 生姜、葱、蒜、干辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入适量干辣椒、花椒爆香,放入姜蒜煸炒出香味。
4. 放入鸡块煸炒至变色,加入料酒,翻炒几下。
5. 加入适量清水,放入适量糖,煮沸后转小火炖煮1小时。
6. 1小时后,加入葱花和鸡精,继续煮5分钟,即可起锅。
适用人群:
- 适合全家食用。
注意事项:

1. 鸡块要腌制20分钟,使其入味。
2. 炖煮时要加入适量清水,以免鸡块煮干。
3. 糖的用量要根据个人口味适量调整。
4. 葱花和鸡精可以根据个人口味加入。

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