湘菜鸡蛋炒辣椒做法

湘菜是中国八大菜系之一,以其口味鲜美、色香味俱佳而著称。其中,鸡蛋炒辣椒是湘菜中非常经典的一道菜肴。下面,我们将介绍如何用湘菜鸡蛋炒辣椒的做法。
湘菜鸡蛋炒辣椒的做法步骤如下:

1. 准备食材。将鸡蛋打散,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。将青椒和红椒洗净,去籽,切成小块。
2. 热锅凉油。将油加热至八成热,放入鸡蛋液,用铲子迅速划圈炒散,待鸡蛋凝固后捞出备用。
3. 另起锅,放入适量的油,加入辣椒翻炒,炒至辣椒变软。
4. 加入青椒和红椒,继续翻炒,炒至辣椒变软。
5. 将炒好的鸡蛋倒入锅中,炒匀即可。
湘菜鸡蛋炒辣椒的做法非常简单,只需要几步即可完成。在炒辣椒时,一定要炒至变软,这样才能更好地吸收鸡蛋的香味。此外,加入适量的盐和胡椒粉,可以让鸡蛋更加美味。
湘菜鸡蛋炒辣椒是一道非常经典的湘菜菜肴。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道简单的菜肴。

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