川菜巴骨肉做法

【川菜巴骨肉做法】

1. 食材准备
川菜巴骨肉是一道川菜经典菜品,制作巴骨肉需要准备猪里脊肉,葱,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,盐,糖,鸡精,醋等调料。同时还需要准备辣椒面,花椒等配料。
2. 烹饪流程
将猪里脊肉切成小块,加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟左右。
然后将腌制好的猪肉块放入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
热锅凉油,加入辣椒面、花椒爆香,再加入葱姜蒜末煸炒,最后将煎好的猪肉块倒入锅中,加入适量的水,煮至汤汁浓稠即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合老人、孩子和患有慢性病的人群。但是需要注意的是,对于孕妇、产妇、癫痫患者等特殊人群,应该在医生的指导下食用。
4. 禁忌
猪肉不宜与橘子、芋头、南瓜等食品一起食用,否则会导致消化不良。同时,巴骨肉中含有较多的盐分,对于高血压、心脏病等患者有一定的风险,因此应该在控制盐的摄入量的基础上,适量食用。
5. 结语
川菜巴骨肉是一道色香味俱佳的川菜经典菜品,制作简单,口感鲜美。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,这道菜都是不可错过的美食。

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