湘菜大黄花的做法视频窍门

湘菜大黄花的做法视频窍门

配方:
- 大黄花 500 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 将大黄花用清水浸泡约 20 分钟,去掉杂质,洗净备用。
2. 姜、大葱、蒜切末备用。
3. 干辣椒剪成小段备用。
4. 热锅凉油,放入干辣椒段煸炒出香味后捞出备用。
5. 放入姜蒜末煸炒出香味,加入大黄花煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
7. 加入炒好的干辣椒段,继续翻炒均匀。
8. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 20 分钟。
9. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
10. 最后撒上葱花翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合高血压、心脏病、肥胖症、癌症等患者食用。
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、儿童食用。
3. 适合所有人群食用,但应注意适量。
注意事项:

1. 大黄花富含蛋白质、维生素和矿物质,营养丰富,但应注意控制食用量,以免过量导致不良反应。
2. 干辣椒含有辣椒素,食用时应注意控制摄入量,以免对皮肤和口腔造成伤害。
3. 煮制过程中应注意火候,避免过度煮烂,影响口感。

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