清炒竹笋的川菜做法大全

【清炒竹笋】
川菜中的清炒竹笋是一道非常经典的家常菜,口感清脆爽口,味道鲜美,深受人们的喜爱。以下是几种清炒竹笋的川菜做法大全,供您参考。

1. 清炒竹笋虾仁
- 食材:竹笋、虾仁、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉
- 做法:将竹笋剥皮洗净,切成段,虾仁洗净备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入虾仁煸炒,加入竹笋翻炒,加入盐、鸡精、料酒、生抽调味,加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
2. 清炒竹笋炒肉
- 食材:竹笋、猪肉、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉
- 做法:将竹笋剥皮洗净,切成段,猪肉切成薄片备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入猪肉煸炒,加入竹笋翻炒,加入盐、鸡精、料酒、生抽调味,加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
3. 清炒竹笋炒青菜
- 食材:竹笋、青菜、猪肉、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉
- 做法:将竹笋剥皮洗净,切成段,青菜洗净切段备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入猪肉煸炒,加入竹笋翻炒,加入青菜翻炒,加入盐、鸡精、料酒、生抽调味,加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
4. 清炒竹笋炒饭
- 食材:竹笋、米饭、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉
- 做法:将竹笋剥皮洗净,切成段,米饭备用。鸡蛋打散备用。热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中煎熟,取出备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入米饭翻炒,加入竹笋翻炒,加入鸡蛋翻炒,加入盐、鸡精、料酒、生抽调味,加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

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