川菜花菜炒腊肉的做法

川菜花菜炒腊肉的做法

1. 川菜花菜炒腊肉是一道色香味俱佳的传统川菜。这道菜以花菜和腊肉为主要材料,通过炒制的方式制作而成。花菜口感清脆,腊肉香味浓郁,二者搭配得当,口感丰富。
2. 制作川菜花菜炒腊肉需要准备以下材料:花菜、腊肉、蒜、姜、干辣椒、盐、糖、生抽、料酒等。
3. 先将腊肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制一会儿。然后将花菜洗净切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入蒜、姜、干辣椒爆香,加入腊肉煸炒至变色。
5. 加入花菜,继续翻炒,直到花菜熟透,加入少许糖和生抽,再加入适量的盐调味。
6. 最后加入适量清水,盖上锅盖焖煮片刻,直到水快干时即可关火。
7. 川菜花菜炒腊肉就做好了,口感鲜美,香辣味浓,是一道美味的家常菜。
川菜花菜炒腊肉的做法

1. 准备材料:腊肉、花菜、蒜、姜、干辣椒、盐、糖、生抽、料酒等。
2. 将腊肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制一会儿。
3. 花菜洗净切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入蒜、姜、干辣椒爆香,加入腊肉煸炒至变色。
5. 加入花菜,继续翻炒,直到花菜熟透,加入少许糖和生抽,再加入适量的盐调味。
6. 最后加入适量清水,盖上锅盖焖煮片刻,直到水快干时即可关火。
7. 川菜花菜炒腊肉就做好了,口感鲜美,香辣味浓,是一道美味的家常菜。

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