香辣虾正宗做法湘菜大全

配方及做法流程

配方:
- 虾:500克
- 辣椒:200克
- 姜:100克
- 蒜:100克
- 葱:100克
- 料酒:100毫升
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 虾去壳去头,洗净备用。辣椒、姜、蒜、葱切成末备用。
2. 热锅凉油,放入虾煸炒至变色,加入姜蒜末继续煸炒。
3. 加入适量的料酒、盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入辣椒末,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮5分钟左右。
6. 汤汁收干后,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 虾要煸炒至变色,口感更佳。
2. 辣椒和姜蒜末的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 汤汁要收干,口感更佳。
4. 食用时避免过量,以免引起消化不良。

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