驴头的做法湘菜

配方及做法流程

配方:
- 驴头肉(500克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 水淀粉(适量)
做法流程:

1. 将驴头肉洗净,切成块状。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成块状备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入驴头肉块煸炒,加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入青椒、红椒块继续翻炒,加入适量水淀粉勾芡。
7. 翻炒均匀后装盘即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和患有消化系统疾病的人食用。
注意事项:

1. 驴头肉属于油腻食品,易引发消化不良,因此建议适量食用。
2. 炒驴头肉时,应避免加入过多的盐和糖,以免影响口感。
3. 青椒、红椒块属于蔬菜类,含有丰富的维生素和纤维素,有利于身体健康。

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