大锅菜配方教程

【大锅菜配方教程】

1. 【食材】
- 300克猪肉
- 200克白菜
- 100克豆腐
- 50克胡萝卜
- 50克大葱
- 20克生姜
- 10克蒜
- 5克干辣椒
- 3汤匙生抽
- 2汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙食用油
2. 【制作过程】

1. 猪肉切成小块,加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 白菜、胡萝卜、大葱、生姜、蒜切碎,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入猪肉煸炒至变色,取出备用。
4. 在同一锅中加入干辣椒、姜蒜、大葱继续煸炒。
5. 加入白菜、胡萝卜继续煸炒,加入适量水(大约2升)。
6. 加入炒好的猪肉,继续煮5分钟。
7. 加入生抽、老抽、白糖,继续煮3分钟。
8. 加入盐和鸡精,再煮1分钟。
9. 最后加入葱花,搅拌均匀即可。
3. 【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和孕妇。猪肉可以为人体提供丰富的蛋白质和氨基酸,白菜、胡萝卜和豆腐则富含维生素和纤维素,有助于促进肠道蠕动和降低胆固醇。
4. 【禁忌】
虽然这道菜营养丰富,但也有一些禁忌。例如,心脏病、高血压患者应减少食用肉类,因为肉类中含有较高的胆固醇和饱和脂肪酸。同时,辣椒也不应过量食用,以免刺激肠胃和增加食欲。
5. 【总结】
这是一道简单易做的大锅菜,营养丰富,味道鲜美。猪肉可以为人体提供蛋白质和氨基酸,白菜、胡萝卜和豆腐则富含维生素和纤维素,有助于促进肠道蠕动和降低胆固醇。同时,辣椒也不应过量食用,以免刺激肠胃和增加食欲。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/xIgDvseXK1J4.html