竹蛏怎么弄好吃竹蛏怎么做好吃

小编原创阅读：- 2023-07-11 00:38:37

本篇文章给大家谈谈竹蛏怎么弄好吃，以及竹蛏怎么做好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

竹蛏怎么做好吃用不用去内脏
竹蛏怎么做好吃
竹蛏子怎么处理干净又好吃
竹蛏的家常做法

竹蛏怎么做好吃用不用去内脏

竹蛏属缢蛏里面的一个品种，是不需要去除内脏了的。竹蛏肉质细腻，味道鲜美，是一种很常见的贝类海鲜。它的烹饪方法很多，蒸，煮，炒，烤都可以。要怎么做才好吃？这个问题因人而论，对于我来说，各种做法我都爱吃。因为蛏子自身鲜而不腥，给烹饪奠定了很好的基础。用什么方法来做，都能给它带来景上添花的效果。下面分享一款既简单又好吃的煮蛏做法【粉丝蒜蓉蒸竹蛏】

所需食材：鲜竹蛏10～15个，细粉丝50克（我用米粉），蒜蓉酱（之前有回答过怎样做蒜蓉），盐少许，香葱少许，海鲜酱油。

食材处理：将鲜竹蛏放入清水中加少许盐吐沙半小时，清洗干净。粉丝用沸水泡软，冷至常温控水备用。香葱切花。用碗装少许海鲜酱油，加入一点盐均匀搅拌备用。烹饪方法：把竹蛏整齐摆放在盘子里，撒上葱花，蒜蓉酱隔水蒸十分钟。蒸熟后取出竹蛏，在盘底铺上粉丝，把竹蛏整齐码在粉丝上，在覆盖一层粉丝。撒上葱花。淋上海鲜酱油再蒸五分钟，这道粉丝蒜蓉蒸竹蛏就完成了。

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竹蛏怎么做好吃

主料：竹节蛏半斤

辅料：日晒海盐(一包),花椒(适量),八角(适量),香叶(适量)

步骤：

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1.竹节蛏用清水洗干净表面的泥巴，要多洗几次

?2.洗好的竹节蛏放到清水里，撒上少许海盐，再滴几滴麻油，静置2个小时，以便让蛏子能够尽快吐沙，

?4.处理好的竹节蛏在背后划一刀，用厨房用纸吸干表面的水分，

?5.平底锅中倒入一包海盐，加入少许花椒、香叶、八角，小火翻炒片刻，

?6.待盐略微泛黄，花椒香味溢出时将香料捞出。

?7.将竹节蛏开口朝下放在海盐上，全部码好，

?8.盖上锅盖，大火加热30秒再焖10分钟即可。

竹蛏子怎么处理干净又好吃

1.清洗竹蛏子。将竹蛏子放入清水中浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净。用刀轻轻擦拭表面，去除残留的海藻和泥沙。2.去除内脏。用叉子或刀尖挑开竹蛏子的两个脊骨，然后用手握住蛤肉体，将之从脊骨上方拽下来。将内脏剔除干净，洗净。3.腌制竹蛏子。将竹蛏子放入锅中，加入适量水煮至略微张开。然后拿出来放凉，加入适量的盐和味精，腌制约半小时。4.烹制竹蛏子。将腌制好的竹蛏子加入开水中焯烫，烫至外层已经硬化就可捞出沥干。加入葱、姜、料酒、糖等调料，慢火炖煮约10分钟，使其入味。最后淋上一勺芝麻油，撒上少许葱花，即可盛盘享用。