正宗川菜蒸菜做法

【川菜蒸菜做法】
【序号】1
【适合人群】
川菜蒸菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,适合各种人群食用。特别适合老年人、小孩和患有胃肠道疾病的人食用。
【制作步骤】

1. 将猪肉切成薄片,加料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 把腌制好的猪肉放入蒸盘中。
3. 加入葱花、姜末和蒜末,拌匀。
4. 把蒸锅中的水加热,把蒸盘放入蒸锅中,蒸15-20分钟。
5. 在蒸的过程中,调制一份酱汁。将生抽、老抽、白糖、醋和水混合在一起,搅拌均匀。
6. 把酱汁倒入蒸盘中,拌匀。
7. 蒸好后,把蒸盘取出,倒掉盘中多余的汁水。
8. 撒上少许花椒粉和熟芝麻,即可食用。
【温馨提示】

1. 蒸盘要选用耐高温、易清洗的蒸锅。
2. 蒸的时间要根据猪肉的厚度和蒸锅的火力来调整。
3. 在腌制猪肉时,可以加入少量的盐和维生素E,可以提高猪肉的口感和营养价值。
4. 在调制酱汁时,可以加入少量的醋和糖,可以增加酱汁的味道和口感。

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