经典粤菜做法美食大全集

经典粤菜做法美食大全集

粤菜是中国传统美食之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。下面是一些经典的粤菜做法，供您参考。

1. 清蒸鲈鱼
将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净。将鱼身两面均匀撒上适量的盐和料酒，放入蒸锅中蒸15分钟左右。在蒸鱼的时候，准备一些葱姜蒜末、红椒丝和香菜末，放在鱼身上即可。
2. 红烧鸡翅
将鸡翅清洗干净，用刀在鸡翅上划几刀，加入葱姜蒜末、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮等调料，腌制20分钟左右。然后平底锅加热，将腌制好的鸡翅放入锅中，煎至两面金黄，最后加入适量的清水，放入调料包，煮20分钟左右即可。
3. 干煸四季豆
将四季豆清洗干净，用剪刀剪成小段。在锅中加入适量的油，加热后放入四季豆煸炒，煸炒至四季豆变色后加入蒜末、干辣椒和花椒煸炒，最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
4. 蒜蓉粉丝
将粉丝泡软备用。在锅中加入适量的油，加热后放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒，最后加入蒜蓉和生抽，翻炒均匀后加入清水，烧开后放入粉丝，煮至粉丝变软即可。
以上是一些经典的粤菜做法，供您参考。如果您想了解更多粤菜的做法，可以搜索相关的菜谱网站或微信公众号，感谢您的阅读。

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