多籽鱼怎么弄好吃窍门儿(多籽鱼怎么处理干净)

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本文目录

1. 多宝鱼鱼籽怎么做好吃
2. 多籽鱼怎么处理干净
3. 酱爆蜜籽鱼的做法
4. 黄籽鱼的做法

多宝鱼鱼籽怎么做好吃

多宝鱼学名叫做大菱鲆，是比目鱼中的一种是人工饲养的一种高端的亲戚，鱼类多宝鱼的鱼仔并不多见，但是如果购买的过程中发现有鱼籽的话，和多宝鱼一起清真或者是，简单的调味过一下油，有味道也会非常鲜美，而且营养成分比较高，多吃对身体好。

多籽鱼怎么处理干净

先将卵子缜密漂清，除去附带物，放在木板下压去水分至相当程度，把它压为扁平形；再取出整形、整理，用麻绳扎好，挂起来凉干。

将鱼卵切成薄片，在炭火上微炙，直到成熟为度，再配以各种佐料，便可食用。

蘸以酱油，拌以姜葱，便为佐酒妙品。

还有个人发明的一个做法，菜名就叫蛋煎蛋，鱼籽洗好之后晾干，锅中放少量油同时放入鱼籽，记得一定要小火，过程中难免会跳出来鱼籽，所以要盖会，微微放点盐，熟了之后拌在鸡蛋液里面，煎成蛋就OK啦，记得鸡蛋液要少，能黏住鱼籽就行！纯属个人做法，你可以尝尝看，当然你要加什么调料都随你了，只要能咽得下就行

酱爆蜜籽鱼的做法

用料

鱼籽500g

葱姜蒜适量

黄豆酱100g

五香粉，胡椒粉，花椒粉适量

做法步骤

1、泡了一夜的鱼仔，冲洗干净揉碎，去除上面的膜，放入料酒，小葱，小米辣，黄豆酱，老干妈，五香粉，胡椒粉，姜粉搅拌均匀。腌制半个小时。

2、起锅烧油要，多倒一些油，翻炒鱼仔，，炒干水分盛出，装盘，好吃的酱香鱼籽酱就做好了。

黄籽鱼的做法

答题公式黄籽鱼的做法是腌制+炸制的方式腌制：黄籽鱼的表面用盐巴、食用碱和白酒擦洗一遍，然后用淀粉和盐搅拌均匀涂在鱼的表面，保湿腌制分钟左右；炸制：热锅凉油，再把腌制好的鱼放入油锅中炸制，注意火候不要太大，翻面炸至金黄色即可黄籽鱼腌制后口感鲜嫩，加上炸制后酥脆可口，是一道美味的家常菜值得一提的是，黄籽鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素等营养成分，常食有益健康

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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