梅菜猪肉的配方

【梅菜猪肉】详细菜谱
【
1. 食材】
- 猪五花肉 500 克
- 梅干菜 20 克
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 青葱 适量
【2. 制作过程】
步骤 1:猪五花肉切成 3 厘米见方的块,用开水焯水后捞出备用。
步骤 2:梅干菜用清水泡发 1 小时,去掉杂质,切成小段。
步骤 3:姜、蒜切末备用。
步骤 4:热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
步骤 5:加入五花肉块煸炒至表面微黄。
步骤 6:加入料酒、生抽、白糖、盐、白胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
步骤 7:加入泡发好的梅干菜,继续翻炒均匀。
步骤 8:加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
步骤 9:最后收汁,加入青葱段翻炒均匀即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是消化不良、胃寒、咳嗽、哮喘等病人食用。
【4. 禁忌】

1. 梅菜含有盐分较高,高血压、心脏病等病人应适量食用。
2. 猪肉本身属于油脂较多的肉类,对于减肥人群来说,食用过多可能会增加摄入的热量。
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群应在烹调时注意火候和时间,以避免消化不良等问题。

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