金星湘菜做法

配方及做法流程

# 配方
- 主菜:红烧肉
- 配菜:干煸豆角
- 调料:葱姜蒜适量,料酒,生抽,老抽,白糖,盐,鸡精适量
# 做法流程

1. 红烧肉制作:将五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去腥,捞出备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒,放入肉块煸炒,加入生抽,老抽继续煸炒,加入适量的白糖,加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟,直到肉烂软。
2. 干煸豆角制作:将豆角切成段,热锅凉油,放入豆角煸炒至变色,加入蒜末爆香,加入适量的盐,鸡精调味,翻炒均匀即可。
3. 组合制作:将红烧肉和干煸豆角组合在一起,装盘即可。
# 适用人群
适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等免疫力较弱的人群。
# 注意事项

1. 红烧肉制作时,一定要加入适量的水,这样可以让肉更加鲜嫩多汁。
2. 干煸豆角的制作时,一定要煸炒至变色,这样可以保证豆角的香脆口感。
3. 在组合制作时,一定要注意盐、鸡精的用量,以免出现过于咸淡的情况。

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