湘菜青椒炒莴笋片的做法

湘菜青椒炒莴笋片的做法如下:
配方:
- 莴笋片 200 克
- 青椒 100 克
- 红椒 100 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将莴笋去皮、切片,青椒、红椒去籽、切丝备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入料酒,放入莴笋片煸炒至变色。
3. 加入青椒、红椒丝继续翻炒,加入盐、糖、鸡精调味。
4. 炒至蔬菜变软,再加入适量清水煮开,停火焖煮 5 分钟。
5. 加入少量食用油,翻炒均匀,出锅即可。
适用人群:

1. 适宜所有人群,特别是孕妇、儿童、老年人和患有心血管疾病的人食用。
2. 莴笋片属于蔬菜中的粗粮,适合减肥、素食者和血糖高的人群食用。
注意事项:

1. 炒莴笋片时,要热锅凉油,避免烧焦和粘锅。
2. 炒时不宜加太多水,以免煮糊。
3. 青椒和红椒可以根据个人口味适量增减用量。

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