凉拌笋丝湘菜的做法

凉拌笋丝是湘菜中一道经典的凉菜,味道鲜美,清爽可口。以下是凉拌笋丝的做法:
材料:
- 笋丝 500克
- 食用油 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
步骤:

1. 将笋丝用清水泡一段时间,然后切成细丝。
2. 将笋丝放入开水中焯水,捞出后用凉水冲洗。
3. 将焯水后的笋丝放入碗中,加入适量的盐、糖拌匀。
4. 加入适量的食用油、醋、酱油、蒜末、辣椒油拌匀。
5. 最后,加入适量的香菜末拌匀即可。
凉拌笋丝是一道清爽可口的湘菜凉菜,不仅美味,还营养丰富。可以搭配米饭一起食用。

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