湘菜干锅活虾做法窍门视频

湘菜干锅活虾做法窍门视频

配方:
- 活虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、醋适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 活虾去壳去头,洗净备用。葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入虾煸炒至变色。
3. 加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、醋,翻炒均匀。
4. 加入适量清水,盖上锅盖焖煮。
5. 焖煮约 10 分钟后,加入辣椒碎,继续焖煮 5 分钟左右。
6. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢海鲜的人。
注意事项:

1. 煮虾时,加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、醋,可以让虾更加入味。
2. 煮虾时,加入适量的辣椒碎,可以让虾更加香辣可口。
3. 煮虾时,要盖上锅盖,避免虾汁流失。
4. 煮虾的时间,要根据虾的大小和烹饪方法来决定。

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