湘菜干锅四季豆的做法

湘菜干锅四季豆的做法
四季豆是一种常见的蔬菜,它不仅营养丰富,而且口感鲜美。在湘菜中,四季豆通常被用作配料,与肉类、鱼类等食材一起烹制,口感更佳。
下面是湘菜干锅四季豆的做法:
材料:
- 四季豆 500 克
- 猪瘦肉 100 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 四季豆去头去尾,洗净备用。
2. 猪瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入猪肉块煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 加入辣椒段和四季豆,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,焖煮 5 分钟左右。
8. 加入滤镜,翻炒均匀,待四季豆熟透即可。
9. 起锅前加入一些葱花点缀即可。
湘菜干锅四季豆的做法简单易学,但需要注意的是,四季豆要煮透煮熟,避免食用有毒的四季豆。如果你喜欢辣味,可以加入一些辣椒段,增加口感。

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