干锅鱿鱼虾湘菜的做法

干锅鱿鱼虾湘菜的做法
配方:
- 干锅鱿鱼 100 克
- 干锅虾 50 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将干锅鱿鱼去壳洗净,切成小块,干锅虾去壳洗净,切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味,再加入鱿鱼和虾煸炒至变色。
3. 加入青椒、红椒继续煸炒,加入盐、鸡精、生抽、料酒和白糖调味,翻炒均匀。
4. 最后加入适量的水,盖上锅盖煮5分钟左右,待水分收干即可。
适用人群:
适宜年龄较大、无高血压、无心脏病、无糖尿病等慢性病的人群食用。
注意事项:

1. 干锅鱿鱼和虾都比较咸,所以在烹制过程中要适量控制盐的用量。
2. 烹制过程中不要频繁翻动,否则容易糊锅。
3. 干锅鱿鱼和虾都比较油腻,所以要适量控制食用油的用量。

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