川菜大厨教你卤菜做法

【川菜大厨教你卤菜做法】

1. 食材准备
适合人群:所有人,特别是老人、小孩、孕妇等人群
禁忌:心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者和孕妇应谨慎食用。
2. 卤制香料
适合人群:所有人,特别是老人、小孩、孕妇等人群
禁忌:心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者和孕妇应谨慎食用。
3. 卤制食材
适合人群:所有人,特别是老人、小孩、孕妇等人群
禁忌:心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者和孕妇应谨慎食用。
4. 制作过程
适合人群:所有人,特别是老人、小孩、孕妇等人群
禁忌:心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者和孕妇应谨慎食用。
5. 营养价值
适合人群:所有人,特别是老人、小孩、孕妇等人群
禁忌:心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者和孕妇应谨慎食用。
6. 注意事项
适合人群:所有人,特别是老人、小孩、孕妇等人群
禁忌:心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者和孕妇应谨慎食用。
7. 口感特点
适合人群:所有人,特别是老人、小孩、孕妇等人群
禁忌:心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者和孕妇应谨慎食用。
8. 总结
适合人群:所有人,特别是老人、小孩、孕妇等人群
禁忌:心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者和孕妇应谨慎食用。
川菜大厨教你卤菜做法
【步骤一】
准备食材:
- 牛肉:200克
- 猪肉:200克
- 鸡心:1个
- 鸡肝:1个
- 鸭血:1个
- 鸡蛋:2个
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 八角:适量
- 桂皮:适量
- 干辣椒:适量
- 花椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
【步骤二】
将牛肉、猪肉、鸡心、鸡肝洗净,切成大小相同的小块。将鸡蛋打散备用。
【步骤三】
将切好的牛肉、猪肉、鸡心、鸡肝放入清水中,焯水至变色。
【步骤四】
将焯水后的牛肉、猪肉、鸡心、鸡肝捞出,沥干水分。
【步骤五】
热锅凉油,放入八角、桂皮、干辣椒、花椒,炒香。
【步骤六】
放入焯水后的牛肉、猪肉、鸡心、鸡肝,翻炒均匀。
【步骤七】
加入适量的清水,淹没食材。
【步骤八】
加入适量的盐,翻炒均匀。
【步骤九】
放入打散的鸡蛋,翻炒均匀。
【步骤十】
大火烧开后转小火,盖上锅盖,煮1-2小时,直到食材变软烂即可。
【步骤十一】
最后,将卤好的食材捞出,沥干水分,装盘即可。

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