湘菜品牌湘菜的做法

湘菜品牌湘菜的做法

配方:
- 干煸四季豆
- 红烧肉
- 剁椒鱼头
- 毛氏红烧肉
- 口味虾
- 干锅菜花
做法流程:

1. 四季豆去蒂切段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 红烧肉切成小块,热锅凉油,将肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
3. 加入四季豆、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮30分钟,直到四季豆熟透,肉块变得入味。
5. 汤汁收干后,加入剁椒、盐、胡椒粉翻炒均匀。
6. 最后加入蒜末、青红椒片翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是素食者和这道菜的爱好者。
注意事项:

1. 四季豆焯水时,放入开水中焯水,可以去除表面的毒素和细菌。
2. 红烧肉炖煮的时间要足够长,才能让肉质变得入味。
3. 烹制过程中不要加入过多的调料和油脂,以免过于油腻。

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