湘菜啤酒豆腐做法

湘菜啤酒豆腐的做法如下:
【配方】
- 豆腐 200 克
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 啤酒 1 瓶
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 将豆腐切成小块,用开水焯水备用。
2. 青蒜切段,干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入干辣椒煸炒至变色。
4. 加入啤酒,烧开后转小火,加入生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 加入豆腐,大火烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 最后加入青蒜,翻炒均匀即可出锅。
【适用人群】
- 这道菜适合所有人群,特别是喜欢啤酒和豆腐的人群。
【注意事项】
- 在做这道菜时,豆腐一定要焯水,这样可以减少豆腥味。
- 啤酒的使用量要根据个人口味适量调整。
- 煮豆腐时不要用铁锅,因为豆腐会和铁起化学反应,影响口感。
- 青蒜可以根据个人口味加入或减少。

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