湘菜鸡翅做法

湘菜鸡翅配方及做法流程

1. 配方:
- 鸡翅中500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
2. 做法流程:
- 鸡翅中洗净,沥干水分,用刀在鸡翅上划几刀,便于入味。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入鸡翅中煸炒至变色。
- 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒。
- 加入适量的辣椒,翻炒均匀。
- 加入适量的水,水量刚好没过鸡翅中,大火烧开后转小火焖煮。
- 焖煮30分钟左右,直到鸡翅熟透,汤汁浓稠即可。
3. 适用人群:
- 适合中青年人、老年人、儿童等人群食用。
- 鸡翅中富含蛋白质,有助于增强体力、促进生长。
4. 注意事项:
- 烹制鸡翅时要注意火候,不要过度煮炒,以免肉质变硬。
- 辣椒的数量要根据个人口味适量调整。
- 鸡翅中要焖煮30分钟左右,直到熟透,汤汁浓稠,口感鲜美。

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