口味猪肺最好吃的做法湘菜

配方及做法流程

1. 猪肺:1个
2. 辣椒:适量
3. 葱姜蒜:适量
4. 料酒:适量
5. 生抽:适量
6. 盐:适量
7. 糖:适量
8. 鸡精:适量
9. 醋:适量
10. 胡椒粉:适量

1. 将猪肺用清水反复冲洗,直至水变清。
2. 将猪肺放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入料酒,煮至香味挥发。
5. 加入辣椒,炒至辣椒变软。
6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,将猪肺放入水中,煮至猪肺变软。
8. 加入适量的醋,翻炒均匀。
9. 收汁,让猪肺表面挂满酱汁即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是孕妇、老年人、小孩等消化系统较弱的人群。
注意事项:

1. 猪肺需要用清水反复冲洗,直至水变清,以确保猪肺干净无杂质。
2. 猪肺焯水时,需要放入开水中焯水,以确保猪肺焯水后能够完全熟透。
3. 调味时,需要适量控制盐、糖、鸡精和胡椒粉的用量,以确保猪肺口感鲜美。
4. 猪肺需要煮至变软,以确保口感更加鲜嫩。

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