干笋干怎么弄好吃又简单 干竹笋的家常做法最简单的

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本文目录

1. 干竹笋怎么弄吃比较好吃
2. 干竹笋的家常做法最简单的
3. 清炒干笋的家常做法
4. 笋干怎么晒干最好吃

干竹笋怎么弄吃比较好吃

最简单的笋干烧肉做法：

五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少许上色，加泡好洗净切成粗丝的笋干，再加海天生抽，炒匀，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加盐、胡椒，少许味精，放一点点糖。结束

干竹笋的家常做法最简单的

食材用料

干竹笋100克，干辣椒6个，花椒粒20颗，菜籽油30克，水适量，盐3克，蒜粒10克

做法步骤：

1

干竹笋泡发洗净，一般2-5天时间泡发，泡发期间要注意换水保持干净，泡发后的竹笋会变软、能切块。

2

撕成丝，越细越好。

3

切成一寸左右长度的段。

4

放入水里煮熟，水要淹过竹笋才行。

5

煮熟后捞出沥干水分备用。

6

大蒜剁成蒜粒备用。

7

大火烧热菜籽油。

8

加入辣椒段、花椒粒、蒜粒等爆炒出香味。

9

倒入竹笋继续保持大火爆炒。

10

炒熟后加入盐继续翻炒均匀后品尝一下味道后起锅装盘。

11

爆炒干竹笋出炉。

12

松脆可口，味道独特。

清炒干笋的家常做法

一、用料

笋干适量

蚝油一勺

生抽两勺

盐少许

青椒3个

肉适量

二、炒笋干的做法步骤

步骤1

干笋干泡发，洗净备用

步骤2

把笋干切段，青椒、肉切好备用

步骤3

先把肉放锅里煸炒出一点油，然后放入切好的青椒和笋干，翻炒一下，加入盐、生抽、耗油（喜欢吃辣的，可以适当加些辣椒更香），再翻炒几下即可装盘。

笋干怎么晒干最好吃

笋干晒干方法：

方法一：

我们先进行竹笋剥壳，去老根，洗干净，切成两半，然后上锅煮，放入适量的盐，然后煮至20分钟左右熟透，如果竹笋煮的多，时间就要更长一些，煮好后过一遍凉水，用绳子把竹笋穿起来晾在太阳底下晒成干，晒到淡黄色的竹笋干表面泛着一层白盐，质地干硬就可以了，但要要注意竹笋必须煮透，否则晒的过程中会继续老化，这样会影响口感，晒好的笋干放在干燥的容器或保鲜袋内进行保存，可存放6个月-1年左右的时间，一年都可以吃到美味啦

方法二：

用山泉水洗干净，然后用土灶大铁锅煮，注意一定要用干柴烧火，这样煮出来的竹笋会飘着淡淡的自然笋香，保证了笋的原汁原味，然后将煮熟的竹笋放入竹篾编的大匾中，挑一个阳光充足、空气清新、无污染、人迹少的地方曝晒3~5天，笋干就制作完成了。

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