川菜油炸丸子的做法

川菜油炸丸子的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中油炸丸子是川菜中非常有名的一道特色小吃,口感鲜美,外酥里嫩。下面介绍的是油炸丸子的做法。
材料:
- 猪肉末,100克
- 鸡蛋,2个
- 姜末,适量
- 葱花,适量
- 盐,适量
- 生抽,适量
- 料酒,适量
- 胡椒粉,适量
- 淀粉,适量
- 食用油,适量
步骤:

1.将猪肉末加入盐、生抽、料酒、胡椒粉和姜末搅拌均匀,打入鸡蛋充分搅拌均匀,使肉末变得有弹性。
2.将肉末和淀粉搅拌均匀,制成丸子备用。
3.热锅凉油,将丸子放入锅中炸至金黄色,捞出并沥干油。
4.将葱花和姜末放入锅中煸炒出香味,加入炸好的丸子翻炒均匀。
5.加入适量的盐和胡椒粉调味,继续翻炒至丸子入味。
6.最后将炒好的丸子装盘即可。
油炸丸子口感鲜美,外酥里嫩,非常适合搭配米饭食用。如果想尝试自己做这道菜,不妨在网上搜索相关的食谱,或者向有经验的人寻求帮助。

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