卤龙骨怎么弄好吃窍门，卤猪龙骨最正宗的做法

今天给各位分享卤龙骨怎么弄好吃窍门的知识，其中也会对卤猪龙骨最正宗的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 龙骨卤多长时间好吃
2. 五香大骨头怎么卤好吃
3. 卤羊龙骨的做法
4. 卤猪龙骨最正宗的做法

龙骨卤多长时间好吃

卤大骨头，起码要两个小时以上，因为是用的炖锅，前期要用大火猛煮的，后期有慢火，慢慢的靠，如果锅里的水很多，可以把它开到煤气的最小火，锅刚滚不滚的时候，可以炖七八个小时，这时候炖出来的大骨头非常的好吃。

以上见解希望能帮到你。

五香大骨头怎么卤好吃

原料准备：排骨600克配料：卤水1500毫升。

卤煮排骨卤水制作：材料：大葱4段、大蒜2瓣、八角1个、花椒1汤勺、生姜5片、干辣椒1个、胡椒粉1茶勺、盐1汤勺、老抽2汤勺、料酒2汤勺、白糖1汤、鸡架一个（
1.鸡架冲洗干净，放入凉水锅中。2.把所有的调味料加入锅内，大火烧开3分钟，撇去浮沫转小火加盖煮30分钟，捞出鸡架即可。）

卤煮排骨的做法：

1.排骨剁成小段，清洗干净。

2.把排骨放入卤水锅中大火烧开3分钟，撇去浮沫。

3.锅加盖转小火煮1小时，关火再闷1小时至排骨完全入味即可捞出。

关键：关火后焖制的过程非常重要，可以使排骨更加入味和软糯

卤羊龙骨的做法

主料：羊龙骨适量

辅料：青蒜2根，卤汁适量，花雕酒适量，葱4根，姜半块，干辣椒4个，生抽适量，老抽适量

做法：
1.准备好所有食材，先将羊龙骨洗净切段。

2.姜洗净切片；葱打结；青蒜洗净切段。

3.起锅，倒入适量的水，下入羊龙骨，加入葱和姜煮开，撇出浮沫，加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散；捞出冲洗干净。

5.羊龙骨重新入锅，加入卤汁和干辣椒，再添加适量水、生抽、老抽和香料，大火煮开，转中小火焖至酥软；出锅前撒上青蒜即可。

卤猪龙骨最正宗的做法

用料

猪龙骨

2千克

姜、葱

适量

八角、小茴、桂皮、香叶、花椒

适量

老抽

3勺

冰糖

100克

盐

适量

步骤1

龙骨用清水洗净

步骤2

骨头焯水两次，第一次凉水下锅，至沸腾后捞出骨头，水倒掉；然后锅内加入开水焯第二遍，这次水会比较干净了无血沫

步骤3

锅内倒入少许油，烧热后，加入备好的花椒、八角、小茴、桂皮、葱段、冰糖、姜片，立即翻炒，爆出香味后加入提前备好的开水并加入焯过水的骨头，水要没过骨头。大火沸腾后换小火，一个小时后肉已熟，转大火收汁

步骤4

收好汁即可出锅，色泽口感俱佳！

小贴士

如果觉得操作时间长也可以将步骤3改为加入水后就放入高压锅内调制排骨档，至少可以节约半个小时左右！但是收汁还是要在火上完成

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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