湘菜话梅排骨的做法

湘菜话梅排骨的做法

配方:
- 排骨 500 克
- 话梅 2 个
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 排骨洗净切小块,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 话梅洗净备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味后,加入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入料酒、生抽、盐、鸡精和话梅,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至排骨入味。
6. 最后再加入适量的食用油,收汁至汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢美食的人群。
注意事项:

1. 炖煮排骨时,一定要加入足够的清水,以保证排骨能够充分入味。
2. 话梅有甜味,所以在炖煮时加入适量的盐、鸡精等调料,可以使口感更加鲜美。
3. 炖煮时火侯要掌握好,避免烧焦或煮糊。

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