正宗川菜红烧肉做法教程

【正宗川菜红烧肉做法教程】

1. 准备好所有的材料,包括猪肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等。
2. 将猪肉切成块状,放入锅中加水煮沸,去除血沫和肉腥味。
3. 将煮好的猪肉捞出沥干水分备用。
4. 热锅冷油,加入葱、姜爆香。
5. 加入煮好的猪肉,煸炒至表面微黄。
6. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮。
8. 焖煮的过程中,不时地翻动猪肉,直到汁汁浓稠,肉质酥烂即可。
9. 将红烧肉盛出,撒上葱花即可。
以上就是正宗的川菜红烧肉做法教程,希望大家能够喜欢。

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