广东粤菜清蒸苏眉鱼的做法

广东粤菜中的清蒸苏眉鱼是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。以下是清蒸苏眉鱼的制作方法：
材料：
- 一条苏眉鱼(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、白糖、白胡椒粉、鸡精适量
- 蒸鱼豉油适量
- 清水适量
步骤：

1. 将苏眉鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后切成块状。
2. 在鱼块上撒上少量盐、白胡椒粉、鸡精，腌制10分钟左右。
3. 切好葱姜蒜，放在鱼块上。
4. 把鱼块放入蒸锅中，加入料酒和适量清水，大火蒸熟。
5. 取出蒸好的鱼，撒上葱姜蒜末，淋上蒸鱼豉油。
6. 放入锅中，用小火炖煮5分钟左右，让蒸鱼豉油的味道渗透进鱼肉中。
7. 最后，取出炖煮好的鱼，放上香菜即可。
注意事项：

1. 蒸鱼的时间要根据蒸锅的大小和鱼的大小来决定。
2. 在腌制鱼块时，可以放少量油和盐，这样可以让鱼肉更加鲜嫩。
3. 炖煮鱼时，可以加入少量的鸡精和胡椒粉，让鱼肉更加美味。
清蒸苏眉鱼是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜菜肴。根据自己的口味和喜好，可以适量添加葱姜蒜、酱油、醋等调料，让菜肴更加美味。

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