广东美食秋葵

秋葵是一种非常受欢迎的食材，广东美食中也有非常地道的秋葵做法。以下是一份详细的秋葵菜谱，供您参考。 ## 秋葵菜谱一：凉拌秋葵 ### 食材： - 300克秋葵 - 1个鸡蛋 - 适量橄榄油 - 适量盐和胡椒粉 - 适量蒜末 - 适量柠檬汁 ### 做法：

1.秋葵去蒂切段，放入开水中焯水，煮至变色后捞出沥干备用。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，倒入秋葵中拌匀。
3. 把拌好的秋葵放入碗中，加入适量的橄榄油，撒上蒜末和柠檬汁拌匀。 ### 适合人群： 适合所有人群，尤其是素食者和秋葵爱好者。 ### 禁忌： 秋葵属于凉性食物，易刺激肠胃，脾胃虚弱、腹泻、手脚冰凉的人不宜多吃。同时，秋葵中含有草酸，过量食用会损伤牙齿和引起胃肠不适。 ## 秋葵菜谱二：秋葵炒蛋 ### 食材： - 200克秋葵 - 1个鸡蛋 - 适量橄榄油 - 适量盐和胡椒粉 - 适量葱花 ### 做法：

1.秋葵去蒂切段，放入开水中焯水，煮至变色后捞出沥干备用。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，倒入秋葵中拌匀。
3. 热锅凉油，加入葱花爆香，倒入秋葵和鸡蛋翻炒均匀。
4. 加入适量的盐和胡椒粉调味即可。 ### 适合人群： 适合所有人群，尤其是素食者和秋葵爱好者。 ### 禁忌： 秋葵属于凉性食物，易刺激肠胃，脾胃虚弱、腹泻、手脚冰凉的人不宜多吃。同时，秋葵中含有草酸，过量食用会损伤牙齿和引起胃肠不适。 ## 秋葵菜谱三：秋葵蒸鱼 ### 食材： - 1条秋葵 - 1条鱼肉 - 适量橄榄油 - 适量盐和胡椒粉 - 适量蒜末 ### 做法：

1.鱼肉切片，加入适量的盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 秋葵去蒂切段，放入开水中焯水，煮至变色后捞出沥干备用。
3. 把拌好的秋葵放入碗中，加入蒜末和橄榄油，拌匀。
4. 把腌制好的鱼肉放入蒸盘里，把秋葵放在蒸盘上，大火蒸10分钟。
5. 加入适量的盐和胡椒粉调味即可。 ### 适合人群： 适合所有人群，尤其是素食者和秋葵爱好者。 ### 禁忌： 秋葵属于凉性食物，易刺激肠胃，脾胃虚弱、腹泻、手脚冰凉的人不宜多吃。同时，秋葵中含有草酸，过量食用会损伤牙齿和引起胃肠不适。

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