湘菜煎丝瓜做法大全窍门

湘菜煎丝瓜做法大全窍门
配方:
- 丝瓜 250 克
- 瘦肉末 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 姜末 5 克
- 葱花 5 克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将丝瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。
2. 瘦肉末用盐、生抽、料酒、鸡精拌匀备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,将瘦肉末煸炒至变色,取出备用。
5. 在锅中留少量油,加入姜末和葱花爆香。
6. 加入丝瓜片,翻炒至软烂。
7. 加入炒好的瘦肉末,翻炒均匀。
8. 加入盐、生抽、鸡精调味。
9. 加入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
10. 煎至两面金黄色,即可出锅。
适用人群:
- 适宜孕妇、婴幼儿、老年人、成年人、青少年等人群食用。
相关事项:

1. 丝瓜是一种凉性食物,脾胃虚弱、易腹泻的人不宜多吃。
2. 煎丝瓜时不宜加太多油,以免影响口感和健康。
3. 炒至丝瓜变软烂即可,过度烹调会影响其营养成分。
4. 瘦肉末可以根据个人口味加入适量调料进行调整。

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