湘菜丝瓜炒鸡蛋的做法

湘菜丝瓜炒鸡蛋的做法

配方:
- 丝瓜 200 克
- 鸡蛋 3 个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将丝瓜去皮,切成长条状备用。
2. 将鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和葱花爆香。
4. 加入丝瓜翻炒,炒至软烂。
5. 加入盐、鸡精、生抽、料酒,继续翻炒。
6. 将打散的鸡蛋倒入锅中,快速搅拌均匀,炒至鸡蛋熟透。
7. 起锅前加入少量食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢这道菜口感清爽、营养丰富的人。
注意事项:

1. 炒丝瓜时要炒至软烂,否则口感会不好。
2. 鸡蛋要打散均匀,以免出现结块现象。
3. 锅中的食用油要适量,以免过于油腻。
4. 起锅前加入少量食用油,可以保持菜的香脆口感。

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