湘菜平菇做法大全家常

湘菜平菇做法大全家常
平菇是一种营养丰富、味道鲜美的菌类食材,在湘菜中也是常见的配菜之一。以下是几种常见的湘菜平菇做法,供您参考。

1. 平菇炒肉丝
将平菇清洗干净,切成肉丝备用。将肉丝放入碗中加入适量的盐、淀粉、料酒搅拌均匀备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入肉丝煸炒,再放入平菇翻炒均匀,加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
2. 平菇炖鸡汤
将平菇清洗干净,切成块状备用。将鸡翅膀清洗干净,切成块备用。将鸡块和平菇块放入炖锅中,加入适量的清水,放入姜片和葱段,大火烧开后转小火炖煮2小时左右,加入适量的盐调味即可。
3. 平菇烧红烧肉
将平菇清洗干净,切成块状备用。将猪肉五花肉切成块状备用。将猪肉块放入碗中加入适量的盐、淀粉、料酒搅拌均匀备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入肉块煸炒,再放入平菇翻炒均匀,加入适量的生抽、老抽、糖和料酒翻炒几下,加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮2小时左右,加入适量的盐调味即可。
4. 平菇拌凉菜
将平菇清洗干净,切成蒜末备用。将黄瓜切成细丝,加入少许盐腌制片刻。将腌制好的黄瓜丝和蒜末放入碗中,加入适量的酱油、醋、糖、香油搅拌均匀即可。
以上是几种常见的湘菜平菇做法,供您参考。不同的制作方法和口味,可以根据自己的喜好进行选择。

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