麻辣排骨的做法川菜

【麻辣排骨的做法川菜】
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香等特点而著称。其中,麻辣排骨是川菜中非常经典的一道菜品。下面,我们就来介绍一下麻辣排骨的做法。
材料:
- 猪排骨500克
- 姜1块,切片
- 蒜4瓣,切末
- 干辣椒10个
- 花椒适量
- 食用油适量
- 料酒1汤匙
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽1汤匙
- 豆瓣酱2汤匙
- 清水适量
步骤:

1. 猪排骨洗净切小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入排骨块煸炒至两面金黄。
3. 加入姜末、蒜末、干辣椒、花椒炒香。
4. 加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽、豆瓣酱翻炒均匀。
5. 加入适量清水,烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 直至排骨熟透,汤汁浓稠即可关火。
麻辣排骨做好后,可以搭配米饭一起食用,也可以作为小菜来享用。其口感麻辣鲜香,肉质细嫩,深受人们的喜爱。如果想尝试制作这道美味的川菜,不妨自己动手尝试一下。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/y5awUacUzCqO.html