湘菜蒜香墨鱼仔做法视频

湘菜蒜香墨鱼仔做法视频
配方:
- 墨鱼仔 500 克
- 蒜头 3 瓣
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 姜 1 小块
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 墨鱼仔去鳞、去内脏,清洗干净,用刀在背部切几刀,放入沸水中焯水,捞出备用。
2. 蒜头、红椒、青椒切成末,姜切成丝备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末、姜丝煸炒出香味,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入焯过水的墨鱼仔,翻炒均匀,淋上少量食用油,炒至墨鱼仔表面微微上色。
5. 加入红椒末、青椒末,继续翻炒均匀,即可出锅。
适用人群:
适合各种人群,特别是喜欢湘菜风味的人。
注意事项:

1. 墨鱼仔在焯水时要掌握好火候,不要煮过头,否则口感会变硬。
2. 炒墨鱼仔时,要勤翻炒,避免炒糊。
3. 炒好的墨鱼仔要通风散热,避免过度食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/y610vlojbm8z.html