湘菜高压锅清蒸鲈鱼的做法

湘菜高压锅清蒸鲈鱼的做法
材料:
- 鲈鱼一条
- 湘菜高压锅一只
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量
- 生抽、醋、糖适量
- 清水适量
步骤:

1. 鲈鱼去鳞、去腮、去内脏,清水洗净,两面切几刀。葱姜蒜切末备用。
2. 湘菜高压锅内放入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精,注入清水,煮开。
3. 放入鲈鱼,加盖煮5分钟,翻面继续煮5分钟,关火焖10分钟。
4. 打开锅盖,将鲈鱼取出,放入碗中。
5. 淋上生抽、醋、糖,撒上葱花,淋上少量热油即可。
注意事项:
- 煮鲈鱼时,不要翻动太频繁,否则容易煮破。
- 蒸鱼的时间要根据鱼的大小来决定,一般5-10分钟即可。
- 蒸鱼时不要用蒸锅的气阀来压力锅,否则鱼肉会变形。
湘菜高压锅清蒸鲈鱼是一道简单美味的家常菜,肉质鲜嫩,口感细腻。不仅可以满足味蕾的需求,还能为家庭带来温馨的氛围。

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