小炒牛脚肉湘菜做法

小炒牛脚肉是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,下面是它的制作步骤。
材料:
- 牛脚肉 250 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、淀粉适量
- 食用油适量
制作步骤:

1. 将牛脚肉洗净切成小块,加入料酒、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青红椒洗净切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后放入腌制好的牛脚肉煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入适量的生抽、老抽翻炒几下。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮 10 分钟。
8. 加入青红椒块,继续煮 5 分钟。
9. 最后加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
小炒牛脚肉的做法非常简单,只需要几步就可以做好。不仅美味可口,而且营养丰富,是非常适合家常菜的一道菜肴。如果你喜欢湘菜,那么小炒牛脚肉一定是不容错过的。

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