湘菜酒店煎豆腐做法视频

湘菜酒店煎豆腐做法视频

配方:
- 2块豆腐
- 1个鸡蛋
- 1/2汤匙生抽
- 1/4汤匙老抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙料酒
- 1汤匙植物油
- 适量葱花
做法流程:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 在平底锅中倒入适量植物油,用中火加热。
4. 加入豆腐块,煎至两面金黄色。
5. 加入打散的鸡蛋,继续煎至鸡蛋熟透。
6. 加入葱花,翻炒几下。
7. 加入生抽、老抽、白糖、料酒,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约1分钟,直到水分收干。
9. 根据个人口味,适当调整味道,即可出锅。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 煎豆腐时,要两面煎,防止豆腐内部不嫩外部太硬。
2. 鸡蛋要打散,这样煎出来的鸡蛋更加蓬松。
3. 水的量要适量,以免水太多导致豆腐煮熟过度。
4. 根据个人口味,适当调整味道,以免影响口感。

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