小炒脆莴笋条湘菜做法大全

小炒脆莴笋条湘菜做法大全

## 配方
- 小炒脆莴笋条(约500克)
- 青红椒各半个
- 姜蒜适量
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
## 做法流程

1. 将莴笋条去皮,切成约1厘米见方的条状。
2. 青红椒去籽,切成条状备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香。
4. 加入料酒,煮至香味挥发。
5. 加入莴笋条,煸炒至金黄色。
6. 加入青红椒,继续煸炒至青红椒变软。
7. 加入盐、糖、鸡精调味。
8. 加入适量的水,焖煮约5分钟,直至汤汁浓稠。
9. 最后加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
## 适用人群
适宜人群:
- 18岁及以上成年人
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体较弱的人群
## 注意事项

1. 炒莴笋条时,要掌握好火候,不要炒糊了。
2. 加入青红椒时,不要炒太久,以免影响口感。
3. 加入适量的水,焖煮约5分钟,可以让莴笋条更加入味。
4. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响口感。

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