卤面的做法

卤面是一种传统的中国面食,有着丰富的口味和做法。下面是一份简单的卤面做法,供您参考。
材料:
- 面条
- 瘦肉丝
- 鸡蛋
- 葱姜蒜
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 辣椒面
- 花椒面
步骤:

1. 将瘦肉丝用盐、料酒和鸡精腌制10分钟。
2. 打入一个鸡蛋,搅拌均匀备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入瘦肉丝煸炒至变色。
6. 加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精和辣椒面,继续煸炒。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
8. 放入鸡蛋液,搅拌均匀,继续煮5分钟。
9. 撒上花椒面,即可出锅。
制作卤面需要一些耐心和技巧,但是只要您掌握了正确的步骤,就可以制作出美味的卤面。祝您成功!

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