湘菜牛腩炖芋头的做法

湘菜牛腩炖芋头的做法
湘菜是湖南省的地方菜系,以口味鲜美、色香味俱佳而著称。湘菜中的牛腩炖芋头是一道非常受欢迎的菜品,下面是它的具体做法。
所需材料:
- 牛腩 500 克
- 芋头 2 个
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 牛腩切成大块,洗净备用。
2. 芋头去皮,切成大块,备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入牛腩煸炒至变色,倒入料酒煮至牛腩香味挥发。
5. 加入适量的清水,放入芋头块,烧开后转小火慢炖 40 分钟。
6. 加入适量的生抽、盐、鸡精调味,继续煮 10 分钟。
7. 最后收汁,让牛腩和芋头都裹上浓郁的酱汁即可。
注意事项:

1. 牛腩要炖得软烂,口感更佳。
2. 芋头要炖得入味,口感更佳。
3. 汤汁要浓郁,口感更佳。
湘菜牛腩炖芋头的做法非常简单,只需要将牛腩、芋头和清水准备好,然后加入适量的调料,很快就可以享受到一道美味的湘菜佳肴。

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