很小很小鲫鱼怎么弄好吃(小鲫鱼怎么吃)

其实很小很小鲫鱼怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解小鲫鱼怎么吃，因此呢，今天小编就来为大家分享很小很小鲫鱼怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 小鲫鱼怎么做
2. 小鲫鱼怎么吃
3. 炖小鲫鱼最正确的做法
4. 小鲫鱼怎么做好吃又简单家常的

小鲫鱼怎么做

一、鲫鱼豆腐汤

1、鲫鱼清洗干净，去掉鱼腥线，刮掉腹部黑膜，擦干多余的水分，起锅烧油，把鲫鱼煎至两面金黄。

2、接着放入生姜、葱结，加足开水，一次要没过所有的食材，煮开以后，沸腾5分钟，再转成小火，继续炖煮10分钟。

3、等时间到了，加入豆腐块，继续炖煮10分钟，放盐调味，3分钟以后，关火放香菜。

2、干炸小鲫鱼

1、第一步，先把鲫鱼宰杀干净，只需去掉内脏就行，一两重的鲫鱼瓜子，很好处理，鱼头保留就行。

2、宰杀好以后，放入葱段、姜片、食盐，搅拌均匀，腌制一个小时，

3、油锅烧热，把鲫鱼的表面，都拍打上一层面粉，6成热下锅炸，炸至色泽金黄，即可捞出。

三、红烧鲫鱼

1、把鲫鱼清洗完毕，掏空内脏，处理干净，擦干水分，起锅烧油，把鲫鱼两面煎焦黄捞出。

2、重新起锅烧油，放葱姜蒜末爆香，一勺豆瓣酱，炒出红油，加3碗清水，老抽、食盐调味，放入鲫鱼，小火烧5分钟左右。

3、最后淋入水淀粉勾芡，放鸡精、香菜，出锅装盘。

小鲫鱼怎么吃

鲫鱼炖汤最好，尤其是清炖，口味鲜美！鲫鱼一般超过半斤一上，越大越好，炖出来味道才好。当然也可以煎炸烹饪，吃法很多，口味也不一样，但鲫鱼营养要高于其它鱼类，尤其是对孕妇及身体虚弱的人，具有滋补强身健体的作用，实在是一道不可多得的美食佳瑶！

炖小鲫鱼最正确的做法

食材用料

小鲫鱼500克，料酒1匙，盐半勺，姜1小块

做法步骤：

1，准备杀好的小鲫鱼，清洗干净

2，锅里放油，放入葱姜爆香，倒入小鲫鱼煎制

3，煎制一会，倒入料酒去腥味，再煎制两面金黄

4，倒入适量的清水，大火煮开

5，大火煮开，再改小火慢炖两个小时汤汁变成乳白色即可加入盐调味即可

烹饪技巧

小鲫鱼汤给孩子食用，需要过滤下再喝，避免被鱼刺卡了

小鲫鱼怎么做好吃又简单家常的

准备食材如下：鲫鱼500克，葱100克，水淀粉适量，色拉油适量，酱油2汤匙，醋1汤匙，味精1茶匙，姜1块，白糖少许，黄酒2汤匙

具体做法如下：将鲫鱼去鳞去内脏，剞斜刀，用葱、姜、酱油腌制4分钟，将腌制好的鲫鱼下油锅，煎炸至皮脆骨酥，出锅滤油，锅内留油少许，加葱、姜、酱油、糖、黄酒、味精、醋炒出味，.然后下炸好的鲫鱼用中火烧烤入味，猛火勾芡收汁，亮油出锅装盘。

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