徐州烤饼和面怎么弄好吃 徐州反手烧饼面的配方

大家好，今天小编来为大家解答徐州烤饼和面怎么弄好吃这个问题，徐州反手烧饼面的配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 徐州反手烧饼面的配方
2. 徐州烧饼芝麻鸡的做法
3. 在徐州卖烤饼什么季节是旺季，为什么
4. 徐州锅贴烧饼怎么做

徐州反手烧饼面的配方

食材：低筋面粉200克，清水120克，玉米油15克，酵母粉2克。油酥：面粉30克，热油60克，五香粉3克，盐4克，芝麻适量。

【步骤】

1、低筋面粉中倒入清水、酵母粉，搅拌成面絮状，再倒入15克玉米油，将面团揉成光滑松软的组织非常细腻的面团。

2、揉好的面团盖上保鲜膜发酵。碗中倒入30克面粉，一勺五香粉、一茶匙盐，将锅中烧好的热油倒在面粉中，快速搅匀，油酥就做好了。

3、半个小时到40分钟的时间，面团就差不多发好了，用手在中间按个窝，面团不会弹不凹陷，即为发酵完成。

4、面团不要排气，直接搓长，再擀成长方形薄片，刷上一层放凉的油酥，撒上一些干面粉。撒干面粉会让烧饼的层次更加分明。

5、将面团从一端卷起，收口捏合。尽量卷紧一些。不要让油酥漏出来。

6、将面团收口朝上，从一端往里转，转两圈揪下来，这样一个剂子就完成了。

7、分好的剂子取一个，擀成牛舌状，上下往中间对折，再次擀开，从一端卷起来。

8、所有的剂子上刷一层玉米油，或者刷一层清水，蘸上满满的芝麻。

9、用擀面杖将剂子擀成长方形，继续醒发10分钟。

10、烤箱预热165℃，中层烤25分钟。

徐州烧饼芝麻鸡的做法

主料：烧饼2个，鸡脯肉300g，

辅料：油适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，黄豆酱适量，面包屑适量。

步骤：

1.鸡脯肉一块

2.片成片

3.放料酒、鸡精、盐，腌一会儿

4.蘸满面包屑

5.放在油锅中

6.两面煎熟

7.都煎好了

8.烧饼从中间切开

9.放入鸡脯肉

10.刷一层黄豆酱

1
1.夹起来即可

在徐州卖烤饼什么季节是旺季，为什么

民以食为天，只要口味与服务到位，则没有淡旺季之说，尤其每天早餐是各类饼们的天下。但需注意的是，徐州本地的吊炉烧饼、煎饼、饹馍等不要太正宗，基本霸占了本地人的味觉，外来的饼们很难篡党夺权，最多是纳入后宫罢，特别是各类甜味饼。您确定要去徐州投资么？1016万徐州老乡欢迎您！

徐州锅贴烧饼怎么做

主料面粉200g瘦肉250g辅料酱油适量盐适量辣椒粉适量芝麻适量鸡蛋1个葱花适量糖适量步骤
1.面粉加入水2.揉成团，饧发30分钟3.肉剁肉馅4.肉馅，加入一个鸡蛋5.肉馅加入盐6.加入鸡精7.加入生抽8.加入椒盐粉9.加入辣椒粉10.加入糖，拌匀，肉馅调味即告完成1
1.饧好的面团12.搓成细长条13.切小剂子14.小剂子擀成薄皮15.取一小勺肉，放皮上16.把皮子上端捏起来就可以了17.锅中少许油18.把锅贴入锅中，煎至能晃动19.加入水，淹至锅贴的1/3处20.盖上盖子，大约小火8分钟左右2
1.锅里还有一层薄水的时候，把盖子打开，撒葱花，芝麻，水干即可出锅

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的徐州烤饼和面怎么弄好吃和徐州反手烧饼面的配方问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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