川菜鸡肉凉拌做法大全家常

川菜鸡肉凉拌做法大全家常
【
1. 原材料】
- 鸡肉(约200克)
- 葱姜蒜适量
- 青椒半个
- 红椒半个
- 黄瓜半根
- 香菜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 糖适量
- 花椒粉适量
- 辣椒油适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
【2. 制作过程】

1. 鸡肉洗净,切成小块,加入葱姜蒜末、盐、生抽、醋、糖、花椒粉、辣椒油、蒜末、姜末拌匀腌制20分钟。
2. 黄瓜切丝,青椒、红椒切丝备用。
3. 将腌制好的鸡肉沥干,加入青椒、红椒丝和黄瓜丝拌匀。
4. 加入适量的盐、生抽、醋、糖、花椒粉、辣椒油、蒜末、姜末,拌匀后放入冰箱冷藏30分钟,让味道更加浓郁。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病、肥胖症等人群食用。
【4. 禁忌】
鸡肉虽然营养丰富,但也有一些禁忌:
- 感冒、发烧、腹泻、消化系统疾病等人群不宜多吃。
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人等需要营养丰富的人群也需要适量食用。
- 鸡肉中含有激素,所以不要购买激素鸡。
川菜鸡肉凉拌做法大全家常
【
1.1】凉拌鸡肉丝
将腌制好的鸡肉沥干,加入青椒、红椒丝和黄瓜丝拌匀,加入适量的盐、生抽、醋、糖、花椒粉、辣椒油、蒜末、姜末,拌匀后放入冰箱冷藏30分钟,让味道更加浓郁。
【
1.2】麻婆豆腐凉拌鸡肉丝
将豆腐切成小块,鸡肉切成细丝,加入葱姜蒜末、盐、生抽、醋、糖、花椒粉、辣椒油、蒜末、姜末,拌匀腌制20分钟。

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