湘菜红烧鸡爪做法

湘菜红烧鸡爪做法

红烧鸡爪是一道传统的湘菜,口感鲜美,深受人们的喜爱。以下是一份简单的红烧鸡爪做法,供您参考。
材料:
- 鸡爪 500 克
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 食用油 适量
步骤:

1. 鸡爪洗净,切成大块,焯水煮沸去除血沫。
2. 热锅凉油,加入姜葱爆香,加入鸡爪煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒,煮至香味挥发。
4. 加入生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入八角、桂皮和香叶,加入适量的水,水量刚好没过鸡爪。
6. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟,直到鸡爪变得软烂入味。
7. 收汁,加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
以上就是湘菜红烧鸡爪的做法,您可以根据自己的口味进行适当的调整。希望您能够喜欢这道美食。

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